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別再戰南北粽！　這次教你如何分辨道地南北客家粽

【蘇佑昇、范修語／桃園報導】每年適逢端午節，網路上就會開始討論「哪種肉粽最好吃」？！甚至有網友會引發「南部粽好吃」、「北粽好吃」的戰南北口水戰奇特現象，但今年，我們不跟風戰南北粽，《客新聞》帶大家到前往多元族群融合的桃園市中壢區客庄，深入新明傳統市場以及數間桃園名店，第一線採訪店家及老饕們，替大家解答風味十足的客家南粽、客家北粽，有什麼不一樣的地方？！
中壢新民傳統市場：

新明市場的優越地理位置，讓大桃園地區的民眾十分方便抵達，而且中壢區的人口十分多元，因此新明市場能夠一次就買齊客家北部粽和南部粽的材料，不用四處奔走找食材，而客家北部粽的靈魂食材「客家菜脯」、「客家菜脯絲」；客家南部粽的靈魂食材「花生」，全都可以一次在中壢新明傳統市場買齊。

中壢新明市場內販售各種粽子，肉粽、鹼粽、粄粽、南部及北部客家粽，市場的攤販表示，南部客家粽都有包花生。范修語攝
中壢新明市場內販售各種粽子，肉粽、鹼粽、粄粽、南北粽，市場攤販表示，北部客家粽一定有包客家菜脯。范修語攝
中壢新明市場內販售各種粽子，肉粽、鹼粽、粄粽、南北粽，一應具全。范修語攝
中壢新明市場內販售各種粽子，肉粽、鹼粽、粄粽、南北粽及相關包粽的食材。范修語攝
中壢新明市場，販賣包著蛋黃及客家菜脯的北部客家粽。范修語攝

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2022-05-30 21:06:12