【洪俊傑／綜合報導】「2023客家小炒全國爭霸賽」中區初賽由苗栗縣政府承辦，縣府今（8）日舉行記者會並宣布9日至21日受理報名，並歡迎台中、彰化、南投、苗栗4縣市客庄餐廳業者挑戰。初賽冠軍將晉級總決賽，即可參加「客家型男大主廚」曾國城主持的「料理之王」特別節目角逐總冠軍，總獎金高達新臺幣67萬元。
客家委員會（下稱客委會）為振興客庄產業，推廣客家飲食文化，分別與地方政府共同合辦「北、中、南、東」四區，舉辦「客家小炒」爭霸賽。苗栗縣政府文化觀光局今天在縣府大廳舉辦「2023客家小炒全國爭霸賽中區初賽」記者會，縣長鍾東錦、客委會主任秘書廖育珮、第一屆客家小炒全國爭霸賽冠軍店家「阿戊嫂的店」也到場參與，端出奪冠料理，展現客家好味道。
鍾東錦表示，「四炆四炒」是大家熟知的客家菜，為振興客庄產業，推廣客家美食文化，縣府與客委會共同辦理客家小炒中區初賽，讓民眾了解客家飲食文化精髓及在地料理的美味，期盼透過活動提升店家知名度，帶動客庄經濟，更歡迎大家到苗栗品嘗道地客家美食，體驗好山好水好人情。
廖育珮表示，客家小炒除了料理名稱涵蓋「客家」2字，更代表著祖先智慧，客家小炒食材來自於祭祖的三牲五花肉、魷魚等，再加入代表勤勞勤奮的芹菜、有聰明義涵的蔥段，一起炒出來，成為香氣迷人、口味濃郁的客家小炒。
文觀局長林彥甫指出，今年客家小炒全國爭霸賽將於6月11日在苗栗特色館舉辦中區初賽，5月9日至5月21日受理報名。報名資格為中彰投苗4縣市客家文化重點發展區或客家聚落，且具稅籍的合法營業餐廳（有販售客家小炒菜式者）；比賽以30隊為原則，其中有5隊可非屬客庄或客家聚落。
林彥甫說，比賽將選出冠軍、亞軍、季軍、佳作及人氣獎等6個獎項，總獎金達新台幣11萬5000元，初賽冠軍可代表參加全國總決賽。
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